如何飲食能保持皮膚白嫩

皮膚的黑白與皮膚中黑色素的多少有關。大家知道，出外野游或到游泳池游泳，皮膚也會曬得又紅又黑。其實，這種變化是機體的防衛能力，是黑色素作用的結果。黑色素細胞釋放出大量的黑色素于皮膚表面，是為了防止紫外線對機體內在器官和組織的輻射，以起到保護作用。由此可見，對皮膚的黑白起決定性作用的是黑色素。那么怎樣在飲食上使皮膚變白呢？

少攝入富含酪氨酸的食物。因為酪氨酸是黑色素的基礎物質，也就是說，黑色素是由酪氨酸經酶的作用變化而來。如果酪氨酸攝入少了，那么合成黑色素的基礎物質也就少了，皮膚固然就白了。故應少吃些富含酪氨酸的食物，如馬鈴薯、紅薯等。

多攝入富含維生素C的食物。化學實驗證明，黑色素的形成是由酪氨酸氧化成多巴，再氧化成多巴醌，最后聚合成黑色素。這一系列反應多為氧化反應。但當加入維生素C時，則將多巴產生的多巴醌很快地還原成多巴，從而阻止了黑色素的合成。因此，多吃富含維生素C的食物可以阻止黑色素形成，從而使皮膚變得白皙。富含維生素C的食物有酸棗、棗、番茄、刺梨、新鮮的綠葉蔬菜等。

注意攝入富含維生素E的食物。現代科學研究證實，維生素E在人體內是一種強抗氧劑，特別是脂肪的抗氧劑，能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定化合物的過氧化。而人體細胞內的脂褐素是不飽和脂肪酸的過氧化物，維生素E則具有能抑制它們過氧化的作用，從而有效地抵制了脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。同時維生素E還具有抗衰老的功效。富含維生素 E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、菜籽油、葵花籽油等。