開胃小菜——碎蒜磨山胡椒

    山胡椒，這個東西可能會比較少見，其實這個原料現在比較難找，因為這個菜生命周期短，而且一旦時間過了，這個就不能用來做本道小吃了。之前在老家，家里比較窮的時候經常做這個小吃，呵呵，配上一些粥，可以吃上滿滿幾大碗粥。其實這個材料是老媽帶來的，偷偷的說，其實整個過程也是她做的啦~

1.  材料

   山胡椒、大蒜、鹽、辣椒面。

2.  方法

    1.山胡椒洗凈瀝干水份備用。
    2.大蒜去皮放入容器中搗爛。
    3.搗至大蒜粘稠為止。

    4.加入山胡椒稍稍搗幾下。
    5.加入鹽。
    6.加入辣椒面充分拌勻即可。

3.  提示

    建議采用新大蒜來制作這道菜，這樣成品更香；山胡椒加入后稍微搗幾下即可，不要搗的太爛。