做法與步驟

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    配料：花生米（炸好），小蔥，蒜，辣椒油，糖，鹽，耗油，醋，芝麻

    涼拌酸辣蕨根粉——你說美味不美味的做法步驟1
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    首先將鍋中倒入適量的水，把水燒開，然后放入蕨根粉，煮大約5分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。

    涼拌酸辣蕨根粉——你說美味不美味的做法步驟2
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    然后，將煮好的蕨根粉放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，待用。

    涼拌酸辣蕨根粉——你說美味不美味的做法步驟3
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    將蒜切成你末、小蔥切成碎、花生碾碎。再另取碗，根據(jù)自己口味加入適量的耗油、辣椒油、醋、鹽、糖，調(diào)成汁。

    涼拌酸辣蕨根粉——你說美味不美味的做法步驟4
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    最后，將蕨根粉擺好盤以后，撒上花生碎、蒜末和蔥花，澆上調(diào)好的汁，再撒上適量的芝麻，一盤清爽的蕨根粉就完成啦！

    涼拌酸辣蕨根粉——你說美味不美味的做法步驟5

    6. 注意事項：
    這酸辣蕨根粉是夏天最理想的一道清涼解暑開胃菜，不用開火，吃著涼快，滑嫩爽口、酸辣鮮香，而且由于蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效，尤其適合夏季食用。

    END