-
1:備好材料。
2:鍋中倒入些水放入粉絲開或燙幾分鐘。 -
3:提前把干辣椒和姜在鍋中熗下,然后切碎備用。
4:燙好的粉絲,蔥切碎。 -
5:直到切完。
6:倒入小盆里,加入鹽2茶匙,白胡椒少許,十三香1茶匙,雞精少許調料。 -
7:加入半碗面粉。
8:攪拌均勻,加入老抽。 -
9:繼續攪拌均勻。
10:鍋預熱下入丸子炸制。 -
11:炸制金黃色撈出控油即可食用。
12:帶湯汁的丸子做法是鍋中加入高湯,干辣椒碎,姜末,鹽,醋,雞精調味,最后下入丸子煮幾分鐘即可。
焦熘丸子湯
主料
- 1把紅薯粉絲
- 3根小蔥 100克含熱量:34大卡
- 1小塊姜 100克含熱量:80大卡
輔料
- 半碗面粉 100克含熱量:352大卡
- 2茶匙鹽 100克含熱量:0大卡
- 適量高湯 100克含熱量:5大卡
- 1勺老抽 100克含熱量:129大卡
- 少許白胡椒 100克含熱量:296大卡
- 1茶匙十三香
- 少許雞精 100克含熱量:268大卡
- 1勺醋 100克含熱量:31大卡
- 幾滴香油 100克含熱量:886大卡
干炸出來的丸子雖然外貌上不怎么好看,但吃在嘴里是那樣的酥脆好吃,也僅僅是加水加調料又煮了些丸子,但口感又大大的不一樣,帶湯汁的丸子比干炸的丸子口感上更好些,這大概跟媽媽在鍋中加了些熗了的干辣椒和姜片有關吧,湯汁帶著些微辣和酸味,再配上比肉丸子還下飯的焦熘丸子,可以說在這炎熱的夏季吃這個也會帶來很強的食欲感和開胃。
END
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