涼拌羊肉絲

難度:中等點擊:1469次

內容摘要
(評級:3分) 共有10人評分 欄目:羊肉

準備:5分鐘
烹制:12分鐘

難度:中等

原料:羊肉200克,蔥白2根,姜1/2塊。

  涼菜以其精心的選料、百變的風味,成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味。無論你是喜食厚味的無肉不歡者...

時間:2013-11-23 | 來源:ajdiu | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 肉類 > 羊肉

涼拌羊肉絲

    涼菜以其精心的選料、百變的風味,成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味。無論你是喜食厚味的無肉不歡者,還是崇尚自然的素食主義者,涼菜千變萬化的葷素搭配、組合,都能滿足你的需求。

涼拌羊肉絲

1.  材料

    主料:羊肉200克,蔥白2根,姜1/2塊。

    輔料:醬油,辣椒油,料酒,花椒面,味精,香油。

2.  做法

    1. 姜洗凈用刀背拍松;蔥白洗凈后切成長段;羊肉洗凈,瀝干后備用。

    2. 羊肉放入深碗中,加入蔥白、姜、適量的沸水及料酒,放入蒸籠用大火蒸30分鐘。

    3. 取出蒸熟的羊肉,去筋涼涼,切成5厘米長的中粗絲裝入盤中,蔥白也切成與羊肉絲同樣長的粗絲,放在羊肉絲旁邊。

    4. 將醬油、香油、辣椒油、花椒面和味精調勻,淋在羊肉絲上即可。

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