美味下飯——五彩會雞丁

    今天一直下著雨，就悶在家里懶得出去，老公昨晚著涼了感冒了，沒怎么胃口吃飯，就想做一道爽口的下飯菜給他吃。打開冰箱，里面有雞肉，沒什么素菜，不行，為了給老公做一份讓他有胃口的菜，我就穿衣服出門到附近菜市買了幾個彩椒和芹菜回來，可以做一道五彩會雞丁。這道菜做法很簡單，味道也很鮮香，湯汁泡飯正合適，清爽又下飯，老公吃了滿滿的兩碗大米飯。

1.  材料

    無皮無骨雞腿肉1大只，紅色黃色彩椒各一個，芹菜適量，蔥末適量，老抽1小匙，生抽2大匙，鹽適量，清水2到3大匙

2.  做法

    1.雞腿肉切成小丁備用。

    2.彩椒和芹菜切丁備用。

    3.鍋中放入適量油，油稍微熱一下放入雞腿肉迅速炒散，炒開。

    4.雞肉變色之后放入老抽，生抽，翻炒均勻。

    5.放入切好的蔬菜，翻炒，芹菜和彩椒本身都很容易入味，要湯汁多些的加入2大匙或3大匙清水。

    6.等蔬菜和雞丁充分融合，湯汁濃稠，放入適量鹽即可。