先吃飯后喝酒對健康有益

實驗表明，喝同樣量的酒，如果胃內有食物，乙醇被吸收的速度將會減慢，酒后的發作也會減慢。如果先喝酒后吃飯，因胃內沒有食物，常會導致胃及食管等處黏膜剝落，造成疼痛、嘔吐等癥狀。嚴重的還會導致急性胃炎。

有的人在喝酒時，還進食大量高脂肪的食物，這也是常見的事。比如喝酒時吃肥肉、魚、螃蟹、蝦等。這樣，大量脂肪在胃內形成一層脂肪膜，乙醇在胃內吸收受到妨礙而集中在十二指腸內吸收，肝臟也要同時承擔脂肪代謝和乙醇解毒的雙重功能，加重了負擔。

因此，飲酒時不宜進食高脂肪的食物，應多食用含水量高和蛋白質豐富的食物，如牛奶、瘦肉、水果等，以利沖淡乙醇的濃度，延緩吸收。