拌飯美食——肉桂燉牛肉

   本道菜留下一些汁用來(lái)拌飯，那味道非常的與眾不同，你嘗過(guò)之后絕對(duì)會(huì)對(duì)本道菜贊不決口。而且制作的難度也不難，一般花3小時(shí)左右就可以了。

1.  材料

    牛腩1斤，土豆半個(gè)，胡蘿卜，肉桂，山楂小把，生姜5-6片，蔥適量，料酒適量，香料適量，老抽適量，糖適量。

2.  做法

    1.首先：將牛肉先用熱水氽燙過(guò)后除去一些浮沫，取一個(gè)小鍋，加入適量的水和蔥及原料姜及料酒，將排骨也一起加入鍋中。用大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火慢慢的煮2個(gè)小時(shí)左右，也就是煮到牛肉有7層或者8層熟就行。

    2.然后將牛肉單獨(dú)的取出來(lái)，余下的牛肉湯可以用來(lái)下面條或者加一些青菜之類的，還可以加豆腐，哈哈就煮成了美味的青菜豆腐湯。

    3.將牛肉加入到新的鍋里，加入足量的開(kāi)水和原料，煮后水開(kāi)后就可以用小火煮大概1個(gè)小時(shí)左右(注意老油此時(shí)可以選不放)，注意肉桂林不要放太多。

    4.將余下的配菜，胡蘿卜和土豆都洗干凈，切成小塊狀，土豆也是一樣。

    5.接著加入調(diào)料老抽與土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

    6.將配菜煮到差不多的時(shí)候就可以了，本道菜可以不用收汁，汁可以用來(lái)泡飯，很香而且油又很少。