美味家常菜——水煮牛肉

難度：中等點擊：1124次

內容摘要
(評級：3分) 共有14人評分 欄目：牛肉

準備：5分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：牛里脊肉、姜片、蒜片、蔥段

  1. 做法 1.牛肉洗凈切成薄片，用醬油、料酒腌漬入味，用水淀粉拌勻。 2.鍋內放油燒熱，下干辣椒、花椒，炸至棕紅色，下郭縣豆瓣醬炒出紅色，倒入清湯稍煮，再加醬油...

時間：2014-01-03 23:28:06 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 牛肉

美味家常菜——水煮牛肉

主料

  • 250克牛里脊肉 100克含熱量：228大卡
  • 少許姜片 100克含熱量：80大卡
  • 少許蒜片
  • 少許蔥段 100克含熱量：34大卡

輔料

  • 15克干辣椒 100克含熱量：324大卡
  • 40克郫縣豆瓣醬 100克含熱量：106大卡
  • 15克醬油 100克含熱量：63大卡
  • 1克味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量食用油 100克含熱量：884大卡
  • 適量水淀粉 100克含熱量：73大卡
  • 適量花椒 100克含熱量：316大卡
  • 適量胡椒粉 100克含熱量：361大卡
  • 適量料酒 100克含熱量：50大卡
  • 適量清湯

水煮牛肉

1.  做法

    1.牛肉洗凈切成薄片，用醬油、料酒腌漬入味，用水淀粉拌勻。

    2.鍋內放油燒熱，下干辣椒、花椒，炸至棕紅色，下郭縣豆瓣醬炒出紅色，倒入清湯稍煮，再加醬油、味精、料酒、胡椒粉、鹽、姜片、蒜片燒沸。

    3.將牛肉片倒入微開的原湯汁鍋中燒煮至入味，撒上蔥段即可。

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