土豆?fàn)F雞

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內(nèi)容摘要
(評(píng)級(jí)：5分) 共有1人評(píng)分 欄目：雞肉

準(zhǔn)備：5分鐘
烹制：20分鐘

難度：中等

原料：土豆50克，雞肉200克

   新鮮肥狀的光雞，胸脯豐滿，皮膚柔潤(rùn)白凈，肌肉堅(jiān)實(shí)，有彈性。眼珠突出有光澤，冠部呈粉紅色，翼下及腳部的皮膚柔軟。若光雞的皮膚紫黑，肉無(wú)彈性，說(shuō)明此雞雞肉不新鮮...

時(shí)間：2013-12-18 | 來(lái)源：ajdiu | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 肉類 > 雞肉

土豆?fàn)F雞

    新鮮肥狀的光雞，胸脯豐滿，皮膚柔潤(rùn)白凈，肌肉堅(jiān)實(shí)，有彈性。眼珠突出有光澤，冠部呈粉紅色，翼下及腳部的皮膚柔軟。若光雞的皮膚紫黑，肉無(wú)彈性，說(shuō)明此雞雞肉不新鮮。

土豆?fàn)F雞

1.  材料

    主料：土豆50克，雞肉200克。

    輔料：干辣椒6克，豆瓣醬10克，料酒5克，醬油5克，高湯100克，鹽3克，雞精5克，色拉油適量。

2.  做法

    1.土豆去皮后切塊；雞肉切塊，入沸水中焯水。

    2.鍋中加油燒熱，放干辣椒、豆瓣醬爆香，放雞塊蝙炒片刻，烹入料酒、醬油炒勻，加高湯，用大火燒5分鐘，放土豆燒至七成熱，用鹽、雞精調(diào)味燒熟即可。

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