干煸炒土豆絲

    在我們日常生活中制作關于土豆的菜肴，大體用炒、熘、燉、熗、烀5種方法。不同的制作方法烹飪出的菜肴口味特點也各不相同。這道菜是川菜的一種，由于加了大量用來提味的蔥、姜、蒜等，香味濃郁。

1.  材料

    主料：土豆3個，干紅辣椒10克，大蔥5克，姜5克，大蒜3瓣。

    輔料：味極鮮醬油1湯匙（15毫升），花椒少許，孜然粉少許。

2.  做法

    1.準備材料。將土豆切成條，蔥、姜、蒜切成末備用。

    2.鍋中放油，倒入土豆翻炒，炒至金黃色后，盛出備用。鍋中放油，倒入花椒和干紅辣椒爆香后，倒入蔥、姜、蒜末。

    3.倒入土豆條，然后放入醬油，最后撒入孜然粉即可出鍋。