香辣炒田雞[圖]

田雞腿洗凈，2公分長切段，和適量精鹽、黃酒、玉米粉同放碗中，漿勻。

尖椒擇凈去籽，切丁，蔥姜蒜剝凈表皮，切片，再把黃酒、醬油等調(diào)味品和水淀粉同放碗中，兌汁調(diào)勻。

鍋燒熱些，放入適量烹調(diào)油，田雞腿下鍋，炒散，放入蔥姜蒜尖椒丁，稍妙，烹入兌好的汁，炒熟即可。