咖喱土豆,咖喱土豆如何做[圖文]

    咖喱的味道是有一些甜的，而且本道菜再加上咖喱的燜燒，更有洋蔥也一些使得這個菜更加的具有吸收力。注意在燉的時候要經常性的掀蓋翻鏟一下，這樣以免土豆被燉糊了。當然最重要的是要時時保持適當的水分，這樣才能讓土豆能充分的吸收咖喱的味道。

1.  做法

    1.將土豆洗干凈后削皮，用切慢慢的切成大塊；將香茅也洗干洗凈，然后切成段；羅勒洗凈，切碎留一邊備用。

    2.洋蔥放入電冰箱凍一會大概20分鐘后就可以出來去除外殼后洗凈，切成一瓣一瓣的形狀。

    3.取鍋加大火，然后加入玉米油，加熱到油煙起時，就可以轉為中火，將土豆塊炸至外皮略收縮、皮色有些焦黃，撈起瀝油備用。

    4.鍋里留適量的油，再轉至大火燒油，加入咖喱粉后再加入進香茅、金不換混合炒10秒，再將土豆塊倒入炒勻，加入料酒，再加入2碗水，中火燒開。

    5.煮到還有一些水時，加入放進洋蔥，用鹽、蘑菇和白糖調味，再煮1分鐘；加入椰粉和冷開水煮30秒就可以了。