牛奶椰果布丁

1.蛋白打散；
2.牛奶微波加熱至40度左右，緩緩沖入蛋白中，一邊倒一邊攪拌均勻，即成布丁液；

3.將布丁液過濾一遍；
4.用棉紙將表面的泡沫沾去；

5.蒸鍋大火燒上汽，轉小火，將碗放入鍋內；
6.蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右即可；

7.黑糖、椰果、水調成味汁；
8.將蒸好的布丁取出，澆于表面即可。