油燜四季豆的做法

四季豆洗凈，掐取兩端豆尖，撕去邊筋，放入沸水鍋中焯熟，過涼，瀝水，切段。

鍋內(nèi)倒植物油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜片，放四季豆煸炒，加醬油、鹽和適量水，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至四季豆熟軟，加白糖、雞精，拌勻再燜燒2分鐘，收汁即可。