黃與白的結合菜——南瓜炒百合

1.  材料

    主料：南瓜500克，百合100克，青椒、紅椒各10克。

    輔料：植物油1大匙，蔥末、姜末各5克，精鹽、味精各1/2小匙，水淀粉1大匙。

2.  做法

    1.將南瓜去皮、瓤、洗凈，切長片，放入沸水中焯熟；百合去黑根、洗凈；青椒、紅椒均去籽、洗凈，切成菱形片，與百合一起入沸水中焯，撈出瀝干。

    2.鍋中加油燒至五成熱，下蔥末、姜末炒香，再放南瓜、百合、青椒、紅椒略炒，然后加入精鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出鍋裝盤。