薺菜煮大黃魚湯

難度：中等點擊：1372次

內容摘要
(評級：3分) 共有8人評分 欄目：魚類

準備：5分鐘
烹制：10分鐘

難度：中等

原料：薺菜100克、大黃魚中段200克、雞蛋1個

  1. 材料 主料：薺菜100克、大黃魚中段200克、雞蛋1個 輔料：高湯、蔥絲、淀粉、料酒、鹽、雞精、香油各適量2. 做法 1.將薺菜擇根，洗凈，焯水過涼瀝干；雞蛋磕入...

時間：2013-12-23 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 魚類

薺菜煮大黃魚湯

薺菜煮大黃魚湯

1.  材料

    主料：薺菜100克、大黃魚中段200克、雞蛋1個

    輔料：高湯、蔥絲、淀粉、料酒、鹽、雞精、香油各適量

2.  做法

    1.將薺菜擇根，洗凈，焯水過涼瀝干；雞蛋磕入碗中取出蛋黃；大黃魚中段剔除魚刺，斜刀片成魚片，放入蛋清碗中，加入水淀粉、料酒拌勻腌漬備用。

    2.鍋內倒入高湯煮沸，放入魚片煮沸片刻，放入薺菜，大火燒沸后加入適量鹽和雞精，淋入香油、撒上蔥絲即可。

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