特色家常菜——清蒸鱸魚的家常做法

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內容摘要
(評級：3分) 共有12人評分 欄目：魚類

準備：10分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：新鮮鱸魚

   選擇蒸魚醬油，更能突出魚的鮮味；清蒸這種烹調方式，少油、少鹽，非常健康，且更能保持魚的鮮味，所以蒸制時間不可過長，否則肉質易老，但前期的腌漬時間則要長。1....

時間：2014-01-08 22:22:58 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 魚類

特色家常菜——清蒸鱸魚的家常做法

主料

  • 1條新鮮鱸魚

輔料

  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡
  • 適量姜絲 100克含熱量：80大卡
  • 適量蔥絲
  • 適量紅辣椒絲
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量料酒 100克含熱量：50大卡
  • 適量蒸魚醬油

    選擇蒸魚醬油，更能突出魚的鮮味；清蒸這種烹調方式，少油、少鹽，非常健康，且更能保持魚的鮮味，所以蒸制時間不可過長，否則肉質易老，但前期的腌漬時間則要長。

清蒸鱸魚

1.  清蒸鱸魚做法

    1.鱸魚洗凈，在魚身兩側橫剞四五刀，加鹽、料酒、蒸魚醬油腌漬半小時。

    2.取魚形盤，放入鱸魚，入籠清蒸10分鐘即可。

    3.在魚身上撒蔥絲、姜絲、紅辣椒絲；鍋內放少許油燒熱，淋在魚盤中即可。

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