蝦仁青豆蓮子米的有圖做法

1.將蓮子米的綠色外殼剝去后，用牙簽從蓮子米底部穿過去，去掉蓮心；
2.蝦剝去外殼后用牙簽從蝦背的第二，三節處挑去蝦線；
3.在處理好的鮮蝦中放入料酒， 生粉，鹽，攪拌均勻腌制一下；
4.提前調好碗汁， 鹽， 生粉，胡椒等調味料，再加入少量的水攪拌均勻；

5.準備好所有的材料：蝦仁，蓮子米，青豆，姜末，蔥末和調料汁；
6.燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，先放入蓮子米，煮開后再加入青豆一起焯水；
7.焯過水的蓮米和青豆瀝干水分；
8.將鍋燒熱，放入適量的油，下入姜末和蔥末爆香；

9.下入腌好的蝦仁煸炒；
10.蝦仁煸炒變色后加入焯過水的蓮子米和青豆一起翻炒；
11.翻炒幾下后加入準備好的碗汁；
12.翻炒均勻，開后就關火；

13. 層入碗中。