元宵節的美味——紅薯湯圓

1.將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發黃時加入熟黑芝麻。
2.再翻炒幾下就加入奶酪塊，全程要一直用最小火。
3.繼續炒至奶酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關火晾涼備用。

4.紅薯去皮用小勺按壓成泥。
5.加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調拌成軟硬適中且不黏手的面團，水要分次試探著加。
6.將面團滾成長條再依次切成同等大小的劑子。

7.取一個小劑子，在手中按扁成片狀。
8.放入餡料。
9.收口滾圓即成。

10.包好后一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然后再裝保鮮袋，隨吃隨取。
11.煮湯圓時拿出無需解凍，放入燒開的水里，用勺在鍋底輕輕的推動一圈以防粘鍋。
12.然后大火煮至湯圓全部漂浮即可。