鮮肉蝦仁大餛飩

原料準備。新鮮玉米剝出玉米粒，蝦仁用白酒和胡椒粉腌制15分鐘。

拌餡。肉末加入輔料（出白酒、胡椒粉、色拉油）順一個方向攪拌均勻，拌入玉米粒倒入一小勺色拉油拌勻，冷藏腌制15分鐘。

包餛飩。取一張餛飩皮，放上肉餡，一個蝦仁。

對折，包起肉餡，壓緊肉餡外一圈皮子。

如圖。拎出兩個小角。

壓緊小角。一個大餛飩就包好啦

鍋中水開后，倒入餛飩，再開水兩次后添涼水，再煮開，即可盛出。

碗里一點豬油，一點蔥花，一點點鹽，舀上餛飩湯，添上餛飩，可以再淋點蝦油。