黑豆紅棗燉豬尾湯

    這是一個相當美味湯，適合你去做哦。

1.  材料

    主料：豬尾1條，黑豆200克，紅棗10粒。

    輔料：陳皮1塊，精鹽適量。

2.  做法

    1.將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。

    2.豬尾去毛洗凈切成段，放入沸水中煮10分鐘撈起。

    3.紅棗、陳皮分別洗凈，紅棗去核，備用。

    4.湯鍋上火，加清水適量，用旺火燒沸，下入黑豆、豬尾、紅棗和陳皮，改用中火繼續(xù)燉約3小時，加入精鹽適量即成。

3.  提示

    紅棗的褶皺中藏有污物，不易清洗。可將紅棗用溫水略泡，使褶皺舒展，再將一把干淀粉加入水中，用手來回攪動，紅棗皮上的污物會黏在淀粉上，再將紅棗沖洗干凈即可。