多吃野菜有哪些好處？

    常言說得好，“家菜不甜野菜甜，野菜里面加油鹽”。時下，人們吃野菜的雅興愈來愈濃。當今山間野菜不僅走進了城市居民千家萬戶的餐桌菜碟，而且冠冕堂皇地榮登上了賓館、飯店的大雅之堂，一躍成為業務洽淡，待客會友，交際往來中的美味佳肴，備受中外友人的青睞。

    野菜為什么身價倍增呢？

    (1)野菜不僅吃著香甜可口、清淡味美，而且營養極其豐富，蛋白質和各種氨基酸、維生素A、維生素B、維生素C及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等微量元素含量也較高，是延年益壽的美味佳肴。

    (2)一些野菜具有防疾祛病的保健功能和藥用價值，很早就有用野菜治病的傳統。

    (3)野菜不含化肥及殺蟲劑等毒素，被稱為無公害食品。