浸泡海帶不宜過(guò)多

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來(lái)源：玉米

欄目：飲食常識(shí)

發(fā)表時(shí)間：2013-12-28 17:57:26

   市場(chǎng)上買(mǎi)回的干海帶，在食用前都要浸泡清洗，以洗去其中夾雜的鹽粒和沙粒、小貝殼等。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使海帶失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 因?yàn)楹呛饬枯^高...

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浸泡海帶不宜過(guò)多

食用味精

    市場(chǎng)上買(mǎi)回的干海帶，在食用前都要浸泡清洗，以洗去其中夾雜的鹽粒和沙粒、小貝殼等。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使海帶失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    因?yàn)楹呛饬枯^高的食品，碘極易溶于水而造成營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，因此，海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。待海帶泡發(fā)至充分膨脹，用手掐一下能掐動(dòng)時(shí)即可用于炒菜或燒湯。另外，泡發(fā)海帶的水，待砂石沉淀澄清后，仍可放入菜湯中食用。

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