黑棗的功效與作用

【營養及藥用功效】
　　1.黑棗含碳水化合物、維生素C、鞣質等。
　　2.黑棗性味甘﹐澀﹐涼。止渴、除煩熱。適用于消渴、煩熱等癥。

【食用部位及方法】
　　成熟果實黑棗。秋季采集，放至無澀味時可直接食用，還可釀酒、做醋、制作冰糖葫蘆。也可曬干后食用。

【拓展閱讀】
　　大棗直接曬干，外表呈紅色，俗稱紅棗。經煙熏炕焙至干，外表烏黑發亮，稱黑棗，俗稱熏棗、烏棗。廣東及港澳地區，紅棗多用于藥膳及煲湯湯料。烏棗多入藥使用，其養血補中作用較佳。

【黑棗雖好，但別多吃】
　　①黑棗性溫熱，易加重糖尿病患者陰虛火旺癥狀。
　　②黑棗熱量較高，含糖量也很高，易使血糖升高。
　　③黑棗中鉀的含量極高，易使存在鉀、磷代謝障礙的糖尿病并發腎病患者出現高血鉀等癥狀，影響糖尿病病情。