山椒鳳爪

難度：中等點擊：969次

內容摘要
(評級：3分) 共有1人評分 欄目：料理

準備：10分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：雞爪，野山椒，辣椒。

  1. 材料 主料：雞爪500克，野山椒50克，辣椒10克。 輔料：大蒜10克，大蔥15克，鹽4克，味精2克，雞精1克，白砂糖3克，醋15克，蔥油10毫升。2. 做法 1. 雞爪除去...

時間：2013-12-23 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 料理

山椒鳳爪

山椒鳳爪

1.  材料

    主料：雞爪500克，野山椒50克，辣椒10克。

    輔料：大蒜10克，大蔥15克，鹽4克，味精2克，雞精1克，白砂糖3克，醋15克，蔥油10毫升。

2.  做法

    1. 雞爪除去老皮及趾尖，剁成小塊，入冷水中漂洗干凈；野山椒洗凈去蒂，剁成小段。

    2. 鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入雞爪煮熟后，撈出投入涼開水中過涼，瀝干水分。

    3. 將雞爪放入盆中，加入鹽、野山椒、醋等所有調料腌制約3小時，即可。

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