清新美味——皮蛋黃瓜湯

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(評(píng)級(jí)：3分) 共有1人評(píng)分 欄目：湯類

準(zhǔn)備：5分鐘
烹制：15分鐘

難度：容易

原料：黃瓜150克、皮蛋2個(gè)。

   做這道湯時(shí)，加鹽的量一定要適量，不用加味精、雞精之類的調(diào)味料，這樣既能保持黃瓜的原汁清香，又能保持皮蛋濃厚的味道。1. 材料 主料：黃瓜150克、皮蛋2個(gè)。...

時(shí)間：2013-12-23 | 來源：ajdiu | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 湯類

清新美味——皮蛋黃瓜湯

    做這道湯時(shí)，加鹽的量一定要適量，不用加味精、雞精之類的調(diào)味料，這樣既能保持黃瓜的原汁清香，又能保持皮蛋濃厚的味道。

皮蛋黃瓜湯

1.  材料

    主料：黃瓜150克、皮蛋2個(gè)。

    輔料：植物油、香油、鹽各適量。

2.  做法

    1.黃瓜洗凈去皮、瓤，切成薄片；皮蛋去殼洗干凈，切成小粒。

    2.鍋內(nèi)倒植物油燒至六成熱，放入皮蛋炸30秒，撈出瀝油。

    3.另起鍋，加入清水，放入皮蛋燒沸后煮1分鐘，加入鹽、黃瓜片攪勻。

    4.起鍋前淋上香油即可。

3.  提示

    選擇黃瓜要選質(zhì)地肥嫩、瓜瓤少的青黃瓜；皮蛋用油炸的時(shí)間一定要短，以免破壞了原本的營(yíng)養(yǎng)和形狀。

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