銀耳鴨蛋湯

   這一道菜可以說是一個小創新菜吧，從名字上看就可以看出來里面含有的成份，而這里的蛋我則是用鴨蛋來制作。卻有著不同的味道而且還非常不錯的功效。

1.  材料

    銀耳1朵（大概7-10g），鴨蛋1個，冰糖適量。

2.  做法

    1.首先將銀耳用溫水泡一會，直到泡發后去蒂，然后再用清水洗干凈后撕成小朵。

    2.取一個小鍋，向鍋里加入足量的清水，注意水的量要多一些，不能太少。因為后面還需要一定量的水來煮雞蛋呢。

    3.用大火燒開后再轉成小火慢慢煮，煮到銀耳有一些稠然后再進行下一步。

    4.加入一些冰糖后打入鴨蛋進到湯里，等到差不多凝固的時候再用勺子攪一攪，這樣可以防止粘底。等到鴨蛋差不多成形的時候就差不多了。當然如果你喜歡吃老一些的就可以煮久一點，喜歡你吃喜歡嫩一些就煮時間短一點，你可以根據自己的喜歡而定。