蓮藕蘿卜湯

難度：困難點擊：1707次

內容摘要
(評級：3分) 共有3人評分 欄目：根莖類

準備：10分鐘
烹制：140分鐘

難度：困難

原料：鮮藕、胡蘿卜、花生仁、冬菇

   胡蘿卜中含有胡蘿卜素溶解于油，因此，做胡蘿卜時先用油煸炒一下，使之與油混合，促進胡蘿卜素的分解。1. 做法 1.將鮮藕洗凈切塊，用刀拍松；胡蘿卜去皮洗凈，切成...

時間：2014-01-06 22:18:24 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 菜類 > 根莖類

蓮藕蘿卜湯

主料

  • 400克鮮藕 100克含熱量：74大卡
  • 半根胡蘿卜 100克含熱量：18大卡
  • 20粒花生仁 100克含熱量：567大卡
  • 3朵冬菇 100克含熱量：277大卡

輔料

  • 適量高湯 100克含熱量：5大卡
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡

    胡蘿卜中含有胡蘿卜素溶解于油，因此，做胡蘿卜時先用油煸炒一下，使之與油混合，促進胡蘿卜素的分解。

蓮藕蘿卜湯

1.  做法

    1.將鮮藕洗凈切塊，用刀拍松；胡蘿卜去皮洗凈，切成塊；花生仁用溫水泡開、去皮；冬菇用溫水發好，洗凈，去根后切塊待用。

    2.鍋內倒油燒至六成熱，放入冬菇煸香，再放入胡蘿卜煸炒片刻。

    3.沙鍋內倒高湯，大火煮沸后放入蓮藕、花生仁、冬菇、胡蘿卜，小火煲1小時后放入鹽、味精調味即可。

    與你的好友共同分享這篇菜譜