泡椒炒竹筍的做法

做法與步驟

1

竹筍切片放入沸水中氽燙三分鐘后，撈出瀝干水份備用，泡椒切段，蒜頭拍破備用。先將鍋燒熱，再放入豬油，待其徹底融化。

2

豬油融化后，放入泡椒，蒜頭，蔥白一塊爆出香味兒。

3

投入筍片炒熟，最后撒鹽炒勻即可。

注意事項：
1.竹筍事先用開水焯燙，再入鍋炒制，這樣吃起來不會澀口。
2.這道菜的亮點就在于用的豬油而不是普通的植物油，不信你可以分別試試普通植物油和豬油炒，豬油炒的筍會更脆嫩，味兒也更香一些哦~