蠔油生菜的做法,蠔油生菜怎么做

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(評(píng)級(jí)：3分) 共有9人評(píng)分 欄目：莖葉類

準(zhǔn)備：5分鐘
烹制：10分鐘

難度：容易

原料：生菜，蒜末

   生菜也可以用來(lái)做涼菜，將生菜處理干凈，與黃瓜、紅椒放盤，淋上由醬油、豉油、雞精、胡椒粉、糖及蒜末調(diào)成的汁，再在上面澆上燒熱的花椒油，撒些白芝麻即可。1. 蠔油...

時(shí)間：2014-01-08 22:39:51 | 來(lái)源：玉米 | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 菜類 > 莖葉類

蠔油生菜的做法,蠔油生菜怎么做

主料

  • 400克生菜 100克含熱量：15大卡

輔料

  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡
  • 適量蒜末 100克含熱量：129大卡
  • 適量蠔油 100克含熱量：51大卡
  • 適量料酒 100克含熱量：50大卡
  • 適量胡椒面
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量白糖 100克含熱量：383大卡
  • 適量醬油 100克含熱量：63大卡
  • 適量水淀粉 100克含熱量：73大卡
  • 適量高湯 100克含熱量：5大卡
  • 適量味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量香油 100克含熱量：886大卡

    生菜也可以用來(lái)做涼菜，將生菜處理干凈，與黃瓜、紅椒放盤，淋上由醬油、豉油、雞精、胡椒粉、糖及蒜末調(diào)成的汁，再在上面澆上燒熱的花椒油，撒些白芝麻即可。

蠔油生菜

1.  蠔油生菜的做法

    1. 把生菜洗凈，將生菜焯水取出，瀝干裝盤。

    2. 鍋內(nèi)放油燒熱，加蒜末炒香，加蠔油、料酒、胡椒面、鹽、白糖、醬油、高湯，湯沸后調(diào)入味精，后用水淀粉勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

2.  提示

    烹制本菜技巧之一是用蠔油勾芡汁，先將蠔油和高湯拌勻制成芡汁，在菜肴八成熟時(shí)下鍋?zhàn)詈�，但切不可在熗鍋過(guò)程中勾芡。

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