醋熘白菜

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(評(píng)級(jí)：5分) 共有1人評(píng)分 欄目：莖葉類

準(zhǔn)備：5分鐘
烹制：8分鐘

難度：容易

原料：白菜。

  味汁不要過(guò)早烹入鍋中，否則醋味會(huì)揮發(fā)掉，最好用白醋，味道單一，用香醋、陳醋、米醋等，會(huì)掩蓋白菜本身的顏色和清香味。...

時(shí)間：2014-01-08 21:05:00 | 來(lái)源：游客* | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 菜類 > 莖葉類

醋熘白菜

主料

  • 750克白菜 100克含熱量：13大卡

輔料

  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量白糖 100克含熱量：383大卡
  • 適量味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量白醋 100克含熱量：6大卡
  • 適量干辣椒節(jié)
  • 適量蔥花 100克含熱量：34大卡
  • 適量水淀粉 100克含熱量：73大卡
  • 適量花椒 100克含熱量：316大卡

   味汁不要過(guò)早烹入鍋中，否則醋味會(huì)揮發(fā)掉，最好用白醋，味道單一，用香醋、陳醋、米醋等，會(huì)掩蓋白菜本身的顏色和清香味。

醋熘白菜

1. 做法

1.將白菜洗凈，斜刀切片，用少許鹽腌一下，擠干水分待用。

2.將鹽、白糖、白醋、水淀粉調(diào)成味汁。

3.鍋置火上，放植物油燒至八成熱，將花椒入鍋煸香，再投干辣椒節(jié)炸至褐紅色，放白菜片用旺火炒熟，將味汁烹入鍋中，翻炒均勻，加味精、蔥花炒勻裝盤即可。

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