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紅果洗凈,一切兩半,去籽切大丁,黃瓜洗凈,去籽,切丁;
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豬里脊切丁,加精鹽、味精抓勻待用;
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鍋中倒入油,油熱下肉丁炒至肉丁發(fā)白,放入黃瓜丁、紅果丁,調(diào)味炒熟勾芡即可食用。
紅果青瓜肉丁
主料
- 50克紅果
- 150克黃瓜 100克含熱量:15大卡
輔料
- 1/2小匙精鹽 100克含熱量:0大卡
- 少量味精 100克含熱量:268大卡
- 1/2小匙蔥汁
- 1/2小匙姜汁
- 適量淀粉 100克含熱量:319大卡
紅果,又名山里紅、山檀果、胭脂果。含有豐富的果糖、維生素C、胡蘿卜素,鈣的含量很高,還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素BZ、磷、鐵、山植酸、酒石酸、檸檬酸、揉質(zhì)、黃銅類、三菇類內(nèi)脂及酶等。其味酸甘、性微溫,可化食消積收斂止瀉,行氣散痕。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)測定,山碴酸促進(jìn)消化,對痢疾桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用,對綠膿桿菌也有明顯的抑制作用。三菇類、黃酮類有緩慢而持久地擴(kuò)張血管和降壓的作用,能加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌運(yùn)動。常食紅果糕對老人、小兒、孕婦具有良好的營養(yǎng)保健作用。
END
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