做法與步驟

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    1、蛤蜊買回來清洗一下，提前泡水吐沙。
    2、大蒜切末，多切一點，小蔥切段、紅線椒切段、生姜切絲。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步驟1
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    3、鍋里倒油燒至7成熱，放入姜絲、蔥白、一半蒜蓉、紅線椒爆炒出香味。
    4、放入洗凈的蛤蜊，大火翻炒。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步驟2
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    5、調入白酒、生抽、鹽。
    6、蛤蜊口張開，說明蛤蜊熟了。

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步驟3
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    7、放入剩下的一半蒜蓉，蔥綠。
    8、繼續大火快速翻炒一分鐘左右出鍋

    夏日的味道——蒜香炒蛤蜊的做法的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1、我的習慣是蛤蜊買回來先沖洗干凈，泡水吐沙。
    2、蒜末一定要多，小蔥也可以多放點，這樣可以出香味。
    3、沒有張口的蛤蜊說明的死的，不能吃，丟掉。

    END