港式小吃——餐蛋面

    有不少朋友認為方便面是沒有營養的，而且高熱量很高。它的味道簡單，但卻讓人心容易上火。其實，方便面作為一個面包，它也是有一定的營養在里面的，雖然高熱量，但偶爾吃一下，是沒有問題的。餐蛋面，一碗經常出現在港劇里的經典茶餐廳代表里有淡淡的暖意。而且做法也很簡單，只需要十分鐘就可以了。正宗的餐蛋面一定要選用出前一丁方便面，還有梅林午餐肉。
 

1.  材料

    方便面一包，梅林午餐肉30克，雞蛋一個，油菜20克，植物油15毫升。

2.  做法

    1.鍋中放入少許油，油熱打入一個雞蛋，煎一盒荷包蛋。喜歡吃雙面就煎兩個單，喜歡單面就煎單面，火候按照自己的喜歡把握。

    2.把午餐肉切成片，放入鍋中兩面都煎到金黃。

    3.油菜洗凈，切成小條備用。

    4.鍋中倒入水，水開后就放入面餅，將方便面煮軟。順便下入油菜焯熱。
 

    5.把出前一丁方便面的調料包用開水沖調好。

    6.把煮好的面放入調料湯中，放入煎好的荷包蛋、午餐肉和焯好的油菜。