炒菜時如何省油

內容摘要
(評級：4分)

來源：ajdiu

欄目：飲食常識

發表時間：2013-12-20 23:05:26

   人們往往為了將菜炒得更鮮嫩而使用較多的油，為了省油也可以采用“水滑法”進行烹制，其具體方法如下： 1. 將原料準備好后加入調味品拌勻上漿。 2. 鍋中加入適量...

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炒菜時如何省油

炒菜時如何省油

    人們往往為了將菜炒得更鮮嫩而使用較多的油，為了省油也可以采用“水滑法”進行烹制，其具體方法如下：

    1. 將原料準備好后加入調味品拌勻上漿。

    2. 鍋中加入適量水燒開，倒入材料滑開取出。

    3. 另取炒鍋加入少量油，下入水滑過的材料稍炒即可。

    采用“水滑法”烹制的菜肴不僅省油、爽口，還可以有效保護原料的營養。

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