燒茄子時如何做才能省一些油

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來源：ajdiu

欄目：飲食常識

發(fā)表時間：2013-12-20 23:06:42

   燒茄子的烹制過程中往往會使用較多的植物油，可以采用以下方法進(jìn)行烹制： 1. 先將茄子切為1厘米左右的片狀，兩側(cè)切為菱形花刀，但要盡量使其保持連接，不要切斷。...

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燒茄子時如何做才能省一些油

燒茄子

    燒茄子的烹制過程中往往會使用較多的植物油，可以采用以下方法進(jìn)行烹制：

    1. 先將茄子切為1厘米左右的片狀，兩側(cè)切為菱形花刀，但要盡量使其保持連接，不要切斷。

    2. 餅鐺中抹少許油，然后將茄片放入烤去水分，待茄片兩側(cè)都焦黃呈軟塌狀后即可取出。

    3. 用烤好的茄片烹制燒茄子就會起到省油的功效。

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