甘蔗變質后請不要吃

甘蔗含糖量較高，如果收藏不當，很容易引起霉變。霉變后的甘蔗顏色灰暗，失去新鮮的青綠色，表面有霉點，兩端或切口處有絨毛綠菌，蔗身用手握時感到疏松而不結實，用鼻嗅時有發霉氣味，或酒香味，吃時蔗汁帶酸霉味等。這樣韻甘蔗是不能吃的。

吃了發霉的甘蔗，霉菌毒素侵入人體就會引起中毒。據報道，吃發霉甘蔗100-150克，多者0.5-1公斤就能使人發病。輕者出現惡心嘔吐，頭痛、頭暈，眼視物模糊或出現復視，一般持續二天左右，重者可發生陣發性抽搐，瞳孔擴大，頭向后仰，牙關緊閉，出汗流淚，大小便失禁，甚至神志昏迷，呼吸衰竭而危及生命。可見發霉的甘蔗對健康是有危害的。因此，凡發現霉變甘蔗時應禁售忌食，如誤吃了而發生中毒時，必須及時送到醫院救治。