飲用牛奶的注意事項(xiàng)

那么沒(méi)有白糖時(shí)，加紅糖好不好呢？大家知道，紅糖的純度不如白糖。紅糖中含有草酸和蘋(píng)果酸等，一旦遇上蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)凝膠或沉淀。因而，最好是食用純白糖。但牛奶中加紅糖也無(wú)毒無(wú)害，可以食用。

在煮牛奶時(shí)，有人喜歡煮開(kāi)后多熬些時(shí)問(wèn)，認(rèn)為這樣可散失掉牛奶中的水分，提高“純”度，還可起到消毒作用。其實(shí)不然，牛奶在加熱過(guò)程中，有些維生素受到損失，其中維生素B1、B2、C等，對(duì)熱的穩(wěn)定性很敏感，在日常家庭加熱時(shí)將會(huì)被破壞。據(jù)國(guó)外食品專(zhuān)家研究表明，最佳煮奶溫度是在120度以下，沸煮1分鐘以?xún)?nèi)。這樣既可保持牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，又可起到消毒滅菌作用。

喝牛奶的最好時(shí)間，應(yīng)該是中午和晚間，尤其是晚上臨睡覺(jué)之前半小時(shí)，這時(shí)喝牛奶能夠起到很強(qiáng)的安神作用，利于夜間的睡眠效果。牛奶最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝，這樣可以保持鮮度。如果需要存放時(shí)，應(yīng)買(mǎi)回后馬上煮沸，待放涼后，裝進(jìn)封蓋的容器中，存在冰箱冷藏室中。再喝時(shí)再次煮沸。存放時(shí)間每隔7小時(shí)應(yīng)煮開(kāi)一次鮮牛奶不要冷凍也不要日光直射。