番茄話梅沙盤(pán)

    話梅的香氣很有魔力，每次都是暗暗地襲來(lái)，你不經(jīng)意間嘗到了那一絲酸甜之后，就再也割舍不下了。這絕不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酸甜，幾乎每個(gè)嘗過(guò)的人都有這樣的感覺(jué)——總覺(jué)得里面還藏著一種不知名的味道，吸引你不斷反復(fù)品嘗。

1.  材料

    番茄2個(gè)，話梅8顆，白糖少許。

2.  做法

    1.番茄洗凈、切塊，裝入盤(pán)中。話梅用小刀削下梅肉，再切成非常碎的碎末。

    2.將碎話梅和白糖撒在番茄中，輕輕攪拌入味、軟化。放入冰箱冷藏一會(huì)兒取出，最后再撒入一層話梅碎即可。話梅和蕃茄都帶一些酸味，所以如果可以，將糖的用量做些變化，以適應(yīng)不同口味的人。

3.  提示

    你可以網(wǎng)上可購(gòu)買(mǎi)到一些地方特色梅粉，用以代替梅肉撒在番茄上涼拌（不用加糖），味道最好。如選用話梅，肉厚干脆、口感較酸的品種較合適，如一些比較甜話梅、日式梅餅等。記得梅肉一定要切碎，才更入味。