番茄魚片

難度：中等點擊：1093次

內容摘要
(評級：4分) 共有1人評分 欄目：牛肉

準備：10分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：魚肉、番茄塊、雞蛋（取蛋清）、豌豆。

  1. 做法 1.把魚肉切成片，用少許料酒、鹽、味精稍腌一會兒，再用蛋清、淀粉上漿。 2.炒鍋放油，燒至四成熱時，將魚片下鍋滑散撈出；鍋內留油少許，放蔥、姜、蒜爆鍋...

時間：2014-01-05 20:49:20 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 牛肉

番茄魚片

主料

  • 500克魚肉 100克含熱量：99大卡
  • 200克番茄塊
  • 4個雞蛋 100克含熱量：143大卡
  • 60克豌豆 100克含熱量：42大卡

輔料

  • 少許高湯 100克含熱量：5大卡
  • 少許鹽 100克含熱量：0大卡
  • 少許料酒 100克含熱量：50大卡
  • 少許味精 100克含熱量：268大卡
  • 少許香油 100克含熱量：886大卡
  • 30克蔥 100克含熱量：34大卡
  • 4片姜 100克含熱量：80大卡
  • 少許蒜末 100克含熱量：129大卡
  • 50克白糖 100克含熱量：383大卡
  • 15克米醋 100克含熱量：68大卡
  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡

番茄魚片

1.  做法

    1.把魚肉切成片，用少許料酒、鹽、味精稍腌一會兒，再用蛋清、淀粉上漿。

    2.炒鍋放油，燒至四成熱時，將魚片下鍋滑散撈出；鍋內留油少許，放蔥、姜、蒜爆鍋，放入番茄，炒成醬樣加白糖，添少許高湯，放豌豆、米醋、鹽，見湯稠濃時，放魚顛翻幾下，加少許味精，淋香油即可。

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