酸菜炒牛肉

    如果你經常做菜，你就會知道如果把酸菜和牛肉放在一起簡直就是一個絕配的組合，酸菜脆嫩爽口，牛肉嫩香，拌著主食吃，香辣下飯。

1.  材料

    主料：牛肉，酸菜。

    輔料：白糖，醬油，淀粉，花生油，鹽。

2.  做法

    1.牛肉洗凈，剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。

    2.酸菜洗凈，擠掉水分，剁碎。

    3.鍋內倒花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加白糖和少許鹽翻炒，放入牛肉碎一起拌炒片刻即可。

3.  提示

    1.切肉時，要順著肉的紋路切，這樣炒出來的牛肉才不會韌。

    2.選購牛肉時，最好選擇有光澤、紅色均勻、脂肪潔白或淡黃色的新鮮牛肉。