海鮮大雜燴之冬瓜燉煮海鮮

    這一道菜集成了大量的海鮮食材，讓這個湯的味道更加的美味而具有吸引力，光是那些蝦仁都把我看得都流口水了，如果你時間充足，不訪試下做這道菜。.

1.  材料

    原料：冬瓜100克，鮮魷魚，魔芋，蝦丸各50克，蝦仁、蟹足棒各30克。

    調料：姜5片，精鹽、味精、雞精各1小匙，高湯適量。

2.  準備

    1.冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成菱形大片，放入加有少許精鹽的沸水中焯燙，撈出瀝水。

    2.鮮魷魚洗滌整理干凈，在內側剞上十字花刀，再切成小片。

    3.蝦仁去除沙線、洗凈；蟹足棒洗凈，切成菱形塊，一起放入沸水鍋內略焯一下，撈出瀝水。

3.  做法

    1.鍋置火上，添入適量高湯和姜片燒沸，撈出姜片不用。

    2.再將冬瓜片放入鍋內煮熟，撈出，放入砂鍋中墊底。 

    3.原鍋中放入魷魚卷、蝦仁、蟹足棒、魔芋絲、蝦丸煮沸。

    4.然后加入精鹽、味精、雞精調好口味，稍煮片刻。

    5.出鍋倒在盛有冬瓜片的砂鍋內即可。