洋蔥炒番茄

    洋蔥甜甜的原味，西紅柿酸酸的香味，讓人吃了還想吃。

1.  材料

    主料：洋蔥、番茄。

    輔料：番茄醬，鹽，醋，白糖，雞精，植物油。

2.  做法

    1.洋蔥洗凈，去老皮，切成滾刀塊；番茄洗凈，去蒂，切成塊。

    2.鍋內倒油燒熱，放入洋蔥塊翻炒至變色，盛出瀝油。

    3.鍋底留油燒熱，放入番茄醬、番茄塊翻炒片刻，加洋蔥翻炒幾下，加鹽、醋、白糖炒至入味，加雞精炒勻即可。

3.  提示

    1.挑選洋蔥時，最好選擇球體完整、沒有裂開或損傷、表皮完整光滑的。

    2.番茄在炒制時可以稍加點醋，能破壞其中的有害物質番茄堿。

    3.番茄最好挑選富有光澤、色彩紅艷的，不要選購顏色過青的和軟蔫的。