洋蔥油燜蝦

剪掉蝦須蝦槍，洗凈，充分瀝干水分備用，大蒜和姜切片，干紅辣椒切小段。

鍋中倒入橄欖油，油燒熱放入蝦煸熟至表皮變紅，盛出。

鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，放入洋蔥和煸熟的蝦，和所有調味料。蓋上蓋子燜一小會，然后用鏟子繼續再翻炒幾下至收干湯汁即可。