香酥雞蛋牛奶面包

除黃油以外的所有材料扔進面包機或廚師機，揉至光滑后加入黃油揉至擴展階段后滾圓放到溫暖的地方發至2.5倍大（也可以放陽臺或冰箱發酵過夜）。

發好的面團取出來排氣，再分成35克一個的小面團，一一滾圓放入烤盤內放至溫暖的地方發至兩倍大（冬天我通常放入烤箱進行二發，下層放上一烤盤的熱水）刷上一層全蛋液，再撒上香酥粒放入預熱190度的烤箱中層，烤20分鐘即可。