肉包蛋黃椰絲球

    到周末了，又可以在家休息了，也有時(shí)間弄些好吃的東西。今天就來(lái)做超級(jí)好吃的肉球，加上點(diǎn)椰汁放到油鍋里炸出來(lái)，給肉球的賣(mài)相增加了不少分，聞起來(lái)也是很香，香味四溢。呵呵，椰絲真是個(gè)不錯(cuò)的東西。

1.材料

    主料：鴨蛋黃15個(gè)，豬肉500g，蔥姜蒜，椰絲

    鋪料：桂林風(fēng)味辣椒醬、山海醬、生粉、白糖、小蘇打各1.5勺，料酒 3勺，蔥、姜、蒜、牛奶、鹽適量

2.做法

    1.將豬肉剁碎成泥，把鋪料放入豬肉。2.用筷子用力攪拌均勻。3.在手心放些油，然后放上肉泥，把肉泥稍微壓平之后放上熟鴨蛋黃。

    4.搓成球狀。5.把搓成球狀肉包蛋黃放到裝有椰絲的盤(pán)子里滾，直到滾滿椰絲。6.用竹簽把肉球穿起來(lái)，可以穿兩個(gè)或者3個(gè)，隨意。

    7.把魚(yú)放進(jìn)鍋里，待油熱后，放入肉球進(jìn)去炸，直到肉球顏色變金黃之后就撈出。8.放在廚房紙上吸油，裝盤(pán)即可食用。