韭黃炒肉絲

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內容摘要
(評級：3分) 共有1人評分 欄目：豬肉

準備：5分鐘
烹制：8分鐘

難度：容易

原料：鮮韭黃、豬肉、雞蛋（取蛋清）

  韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對保護眼睛以及提高人體免疫力都有益處。...

時間：2014-01-05 20:39:00 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 豬肉 > 豬肉

韭黃炒肉絲

主料

  • 500克鮮韭黃
  • 100克豬肉 100克含熱量：127大卡
  • 1個雞蛋 100克含熱量：143大卡

輔料

  • 適量蔥絲
  • 適量姜絲 100克含熱量：80大卡
  • 適量料酒 100克含熱量：50大卡
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡
  • 適量淀粉 100克含熱量：319大卡

    韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對保護眼睛以及提高人體免疫力都有益處。

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1.  做法

    1.韭黃擇洗干凈，切成3 厘米長的段；豬肉洗凈，切成絲，加少許鹽、淀粉、蛋清上漿。

    2.炒鍋置大火上，倒植物油燒至五成熱時，放肉絲翻炒至肉絲變色后撈出。

    3.炒鍋留少許底油，爆香蔥絲、姜絲，放入肉絲，烹料酒，放入韭黃炒熟，加鹽、味精調味即可。

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