黏糯甜香的——桂花板栗羹

    做好的湯羹飄散著桂花和板栗的香味，喝起來，黏糯甜香。

1.材料

    板栗、糖桂花、西湖藕粉、白糖。

2.做法

    1.板栗洗凈，去殼，切片。

    2.鍋中倒適量水燒沸，放入栗子片下鍋，調入適量白糖，待水燒沸，轉小火，用水調好藕粉勾

3.提示

    1.如沒藕粉可以用生粉來替代，正宗的杭州做法用的是藕粉。

    2.板栗最好挑選那些外殼呈褐色、質地堅硬、表面光滑、無蟲眼和雜斑、呈半圓狀的。

    3.板栗最好放在陰涼通風處，剝開的栗子用保鮮袋密封好，放到冰箱中保存。