番茄蝦仁

難度：中等點擊：1082次

內容摘要
(評級：4分) 共有1人評分 欄目：蝦類

準備：3分鐘
烹制：10分鐘

難度：中等

原料：凈蝦仁,番茄,青椒,青椒

  烹調用的番茄最好選擇沒有熟透的，這樣烹制后不僅形狀完整而且色澤會更艷麗，但無論用哪種番茄做菜，都不宜趁熱食用，溫度高則酸...

時間：2014-01-06 16:12:06 | 來源：天天美食 | 點擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 魚類 > 蝦類

番茄蝦仁

主料

  • 200克凈蝦仁
  • 2個番茄 100克含熱量：15大卡
  • 1/2個青椒 100克含熱量：27大卡
  • 1個雞蛋（取蛋清）
  • 3瓣蒜 100克含熱量：129大卡

輔料

  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量雞精 100克含熱量：268大卡
  • 適量水淀粉 100克含熱量：73大卡

   烹調用的番茄最好選擇沒有熟透的，這樣烹制后不僅形狀完整而且色澤會更艷麗，但無論用哪種番茄做菜，都不宜趁熱食用，溫度高則酸味重 ，應該稍涼時進食。

番茄蝦仁

1. 做法

1.番茄洗凈，切小丁；將蝦仁、蛋清、鹽、水淀粉放入碗中，拌勻備用；青椒洗凈切絲備用；蒜瓣切片備用。

2.鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，下漿好的蝦仁迅速翻炒，然后下番茄和少許鹽，不停翻炒。

3.待湯汁快出來時放入青椒絲翻炒，加入少許雞精調味，淋入水淀粉收汁拌勻后，起鍋即可。

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